Wenn es kälter wird …
❧ und du dir die Frage stellst, was du mit deiner großen Ernte machen sollst, beginnen wir die Lebensmittel zu fermentieren, also machen sie haltbar. Und nicht nur haltbar, durch die Fermentation werten wir unsere Ernte auf. Fermentiert werden kann alles von Möhren bis Radieschen, vom Apfel bis zur Birne! Bring das einfach mit, was du fermentieren willst!
❧ Außerdem fermentieren wir unser Brot und zeigen dir, wie du zu Hause ein eigenes Vollkorn-Sauerteigbrot backen kannst. Als Start in die Unabhängigkeit des Brotbackens bekommst du einen Roggensauerteig. Dieser Brotansatz zeichnet sich dadurch aus, dass er stabil bleibt und absolut bekömmliche Brote ermöglicht.
